Отзывы Bob's Red Mill, Картофельный крахмал, неизмененный, 24 унции (680 г)

Понравился
Крахмал обычный хороший. Делала кисель все хорошо загустело и вкусно. Бренд хороший

Резистентный крахмал
Действительно резистентный крахмал...всем советую!!!

отличный товар
товар в рекламе не нуждается. все знают что это такое.

Использую в качестве источника резистентного крахмала.
Этот крахмал действительно может быть источником резистентного, потому что он неизмененный и изготовлен путем водной фильтрации без нагревания. Одно из исследований показало, что доля резистентного(неперевариваемого) крахмала составляет там 50%. Зачем вам вообще крахмал хоть перевариваемый, а хоть нет? Резистентный крахмал не усваивается у вас в кишечнике, в отличие от обычного и полезен для организма. Одной из главных причин того, что резистентный крахмал улучшает здоровье, является то, что он питает дружественные бактерии в кишечнике и увеличивает выработку короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират.
Бутират фактически является предпочтительным топливом для клеток, выстилающих толстый кишечник. Таким образом, устойчивый крахмал как питает полезные бактерии, так и косвенно питает клетки в толстой кишке за счет увеличения количества бутирата. Это снижает уровень рН в кишечнике, уменьшает воспаление и приводит к ряду полезных изменений, которые должны снизить риск развития колоректального рака( Колоректальный рак находится на 4-м месте по смертности от рака во всем мире.) Жирные кислоты с короткой цепью, которые не были использованы клетками толстого кишечника, потом попадают в кровоток, печень и в остальные части организма, где он может принести пользу: резистентный крахмал может благотворно влиять на зрение, функционирование мозга и почек. Резистентный крахмал может быть полезен в лечении различных расстройств пищеварения, в том числе, таких как неспецифический язвенный колит и болезнь Крона, запор, дивертикулит и диарея. В исследованиях на животных было показано, что резистентный крахмал увеличивает поглощение минералов. Также он может снижать уровень инсулина в крови. Сырой картофельный крахмал содержит около 8 граммов резистентного крахмала на столовую ложку и очень мало углеводов. К тому же он еще достаточно дешев.
На вкус он совершенно пресный и безвкусный, и вы можете добавить его в свой рацион различными способами, путем разбрызгивания его на пищу, смешивая его с водой, поместив его в смузи и т.д и т.п. Помните только, что его нельзя нагревать свыше 50С, иначе резистентный крахмал превратится в простой вредный крахмал.
В 4 столовых ложках сырого картофельного крахмала содержится 32 грамма резистентного крахмала. Важно, доводить до этой дозы постепенно, начиная с 2-х чайных ложек в день, потому что слишком много крахмала сразу может спровоцировать метеоризм и дискомфорт в кишечнике. Также нет смысла брать большее количество, чем это - лишний крахмал просто не будет использоваться организмом. Для производства короткоцепочечных жирных кислот потребуется некоторое время (2-4 недели), так что будьте терпеливы. Так что по сути я не употребляю крахмал в кулинарии, а использую его как пребиотик!
Больше отзывов на пребиотики и пробиотики вы можете увидеть на моей странице, а также прочитать в моем блоге.

Отличный крахмал
Этот крахмал напоминает советский - все таки тогда был лучше! Очень сухой, аж скрипит. По мне и вкусового оттенка блюдам не дает, в отличие от "нашего". К тому же производитель гарантирует чистоту от глютена (отдельные производственные линии) - кому это важно, оценят!