Отзывы Frontier Natural Products, Порошок пахты, 16 унций (454 г)

По вкусу как сухое молоко
Покупала для выпечки и с тайной надеждой, что смогу пить в разведенном виде. На обычное молоко, как и на многие из молочных продуктов плохая реакция - боль и рези в желудке, отрыжка и тошнота. Для питья не срослось, увы - симптомы те же, хоть и без сильных резей, но рисковать не стала. А вот в выпечку прикольно - пара десертных ложек, добавленных к смеси на оладьи (прямо к муке сыпанула и перемешала, а потом всыпала смесь в молоко) сделала их более нежными и воздушными. Сыпанула и в штоллен, но тут уж раньше рождества не проверить. Хочу попробовать и в пирогах.

Отличное сухое обезжиренное молоко
Порошковая пахта - по сути есть то, что мы в России привыкли называть сухим молоком, она обезжиренная - поэтому идеально подойдет тем, кто сидит на диетах, следит за здоровым образом жизни, спортсменам и просто запасливым хозяйкам. Я использую ее везде, где принято использовать обычное молоко, порошок хорошо разводится в воде в необходимой вам пропорции - каши на завтрак, молочные супы, соусы, как добавка к кофе, какао и основа для теста. Пакет герметично упакован, открыв необходимо пересыпать в сухую, плотно закрывающуюся ёмкость, хорошо хранится при комнатной температуре - всегда удобно иметь под рукой на кухне - нет необходимости бежать в магазин если срочно необходимо молоко. В разведенном виде имеет классический сливочно-молочный вкус - в общем продукт замечательный - из серии - полезно, удобно и вкусно!
____________________________________________________________________________
Чтобы получить молоко без комочков - разводите сначала порошок в маленькой ёмкости, разбавив его небольшим количеством холодной воды, тщательно растирая до состояния пасты, и только потом доведите объем воды до необходимого (теперь уже можно и горячую)

сливочная пахта
Из описания подумала, что эта пахта порошком, но она явно какая то мягкая субстанция. Боюсь открывать, так как не знаю как хранить. Переложить наверное куда нибудь и в холодильник. Интересно сколько хранится.

Неоднозначное впечатление
Согласно словарю, buttermilk означает как пахту (обезжиренные сливки, получающиеся как побочный продукт при сбивании масла), так и ферментированные напитки, полученные при добавлении в молоко специальных культур бактерий - это наши кефир, простокваша, ацидофилин. Так вот данный продукт - это первый вариант в порошке, при разведении он почти ничем не отличается от простого сухого молока, никакой особой кислоты или более густой текстуры не имеет, однако во многих американских рецептах, где требуется buttermilk, подразумевается именно второй вариант - что-то густое и кислое. В результате использовать этот продукт в тех рецептах, для которых он покупался, не получается, так как недостаточная кислотность не дает необходимой реакции с содой.

Пахта!
Покупала для выпечки ржаного хлеба. Получается очень вкусный. Не развожу ее предварительно, а засыпаю сухую в смесь для хлебопечки.