Отзывы The Tao of Tea, Чай улун, Бао Чжун, 2 унции (57 г)

• Высокое качество
• Листовой чай
• Свежий
• Гора Вэнь
• Можно приготовить 50 чашек

Происхождение

Пинг Линг, тайваньский чай улун Бао Чжун издавна произрастает в северной части Тайваня, известной своими исполненными спокойствия горами, теплым дыханием чая и освежающим светло-зеленым улуном.

Подлинный Бао Чжун

Только чай, выращенный на территории округа Пинг Линга на севере Тайваня и обработанный специальным образом, может считаться настоящим чаем Бао Чжун. В этом регионе выращиваются несколько сортов чая, среди которых Джин Суан Золотая лилия и широко известный Чинг Ксин Синее сердце. Самым популярным чаем является Бао Чжун, выращенный в районе горы Вэнь.

Высокогорный чай

Этот чай Бао Чжун изготовлен нашим другом, который выращивает и делает чай последние тридцать четыре года. Его чайная плантация размером три акра является одной из самых высоко расположенных, там растут чайные растения возрастом от пятнадцати до двадцати лет.

Лучшее время года

Бао Чжун собирают весной (март-апрель) и зимой (октябрь-ноябрь). Светло-зеленый улун быстро окисляется, если нарушаются условия хранения.

Завяливание на солнце

Молодые листочки срывают, а затем завяливают на солнце в течение нескольких часов, чтобы уменьшить содержание влаги.

Ручное скручивание

После достижения необходимой податливости листьев, их осторожно скручивают с боков одновременно с легким обжариванием. Листья минимально окисляются и сохраняют яркий зеленый цвет. В некоторых областях до сих пор используются старые технологии, которые заключаются в ручной обработке и завертывании листьев в бумагу перед обжариванием. Бао Чжун иногда называют завернутым чаем.

Вкусовой и ароматический букет

Несколько уровней текстур на верхнем нёбе. Светлая, однородная маслянистая заварка, создающая приятное ощущение тепла.