Отзывы Now Foods, Healthy Foods, агар в порошке, 2 унции (57 г)

Нормальный
Агар-агар, нормальный. Пастила застывает хорошо, зефир чуть хуже держит форму, чем при использовании российских аналогов.

Растительный желатин
Очень понравилось использовать при приготовлении желе

Отличный!
Суфле с ним получается просто замечательное!

Агар агар
Взяла сразу две баночки. Чудесная вещь для желе, джемов, пастилы, зефира и прочих полетов фантазии. Главное - подобрать пропорцию под блюдо.
Чем полезен агар агар и что это вообще такое:
Агар-агар производится по следующей технологии: мытьё и очистка водорослей – обработка щелочью и водой – экстракция – фильтрация – застывание – прессование – сушка – измельчение.
Водоросли, дающие агар-агар, необычайно богаты йодом, кальцием, железом и другими ценными веществами и микроэлементами. Агар-агар не является источником калорий (ноль калорий), поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Действие агара имеет легкий слабительный эффект и основано на том, что, разбухая, он значительно увеличивается в объеме, заполняет большое пространство кишечника и тем самым стимулирует перистальтику. Своими качествами агар обязан высокому содержанию в нем грубого волокна. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.

Агар
Порошок (пудра) агара. Очень эффективное желирующее средство растительного происхождения (делают из водорослей). Для приготовления желе нужно очень небольшое количество порошка - будьте осторожны:) А вообще агар используется в пищевой промышленности для производства кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого. В Южной Азии используется вместо желатина, который там не применяется. Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40° он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95° он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40° градусах.

Классная штука)
Делаю теперь торт "Птичье молоко"

супер.
Делала дома зефир. отлично получилось! У нас в России купить агар Агар проблематично, а тут недорого и много

Честно , пока не пробовала.
Даю форы в 5 баллов.